Дитяче харчування на козиному молоці

— Тетяно Володимирівно, в чому користь козиного молока для дітей і чим воно відрізняється від коров'ячого?

— Козине і коров'яче молоко – це сировина, яка має багато відмінностей. Склад коров'ячого та козиного молока представлений білками, жирами, вуглеводами, вітамінами, мікро- і макроелементами.

• Білки козиного молока практично не містять фракцію білка альфа-S1-казеїну, яка найчастіше викликає алергічну реакцію¹. У коров'ячому молоці його багато, в грудному молоці немає зовсім.
• Білки козиного молока представлені фракціями, які при перетравленні згортаються в рихлу грудочку, і його простіше засвоювати людському організму. Тоді як білки коров'ячого молока формують більш щільні сирнисті згустки, які перетравлюються гірше.

• Жирність козиного і коров'ячого молока приблизно однакова всупереч існуючим міфам.
• У коров'ячому молоці жири представлені великими краплями, і при відстоюванні молока вони збираються нагорі в плівку – при вживанні молоко потрібно збовтувати. У козиному молоці жири представлені рівномірно розподіленими мікрокраплями, тому харчова цінність його вище. Жири козиного молока в складі дитячого харчування легше засвоюються дитиною².
• Жири в козиному молоці представлені переважно пальмітиновою кислотою, що корисно для організму, який росте. У грудному молоці, як відомо, пальмітинова кислота становить приблизно 25% всіх жирних кислот.

• Лактоза (молочний цукор) міститься в однаковій кількості в коров'ячому і козиному молоці.

• Рівень вітаміну B в козиному молоці значно вищий, ніж в коров'ячому.
• Козиному молоку властива висока мінеральна біодоступність таких елементів, як кальцій, фосфор, залізо, магній³.

— Як роблять дитяче харчування з молока?

— Існують європейські та світові вимоги до дитячого харчування. Має значення технологія, але неважливо, яка використовується сировина - молоко козине або коров'яче.

Молоко тваринного походження повинно бути перероблене таким чином, щоб максимально наблизитися за складом макро- і мікронутрієнтів до грудного молока.

Молоко – це сировина, дитячі суміші – це продукт, який виходить в результаті серйозної переробки молока – його сепарують (роз'єднують на фракції), сушать, знову збагачують і штучно доводять до складу, наближеного до грудного молока. Інакше жодна суміш не пройде сертифікацію в Європі і в світі.

Дитяче харчування на козиному молоці МАМАКО^®:

• виготовляється в Іспанії і Сербії на сертифікованих заводах дитячого харчування;
• сировина збирається і потім переробляється в стерильних умовах, з використанням усіх сучасних технологій виготовлення;
• відповідає європейським стандартам і регламентам, проходить ретельний відбір;
• представлене широким асортиментом харчування для новонароджених, немовлят в період прикорму і дітей старше року.

— Чому немовлятам не можна давати цільне молоко? З якого віку воно з'являється в дитячому раціоні?

— Дітям грудного віку не рекомендується введення цільного тваринного молока, тому що воно помітно відрізняється за біодоступністю і мікроелементному складу від грудного молока – важче засвоюється. Для того щоб не викликати алергічних реакцій, незбиране молоко в якості основного харчування до 1-1,5 року не дають.

— Яким буває харчування на козячому молоці для новонароджених?

— Це адаптована суміш, формула якої відповідає потребам новонародженої дитини.

Суміші маркують залежно від складу, структури молекул білка, вмісту мікроелементів. І якщо у мами немає молока і вона не в змозі годувати грудьми, дитині може бути введена суміш на основі козиного молока, що відповідає її віку.

— Чим суміші на козиному молоці відрізняються від сумішей на коров'ячому молоці?

— Якщо брати тільки склад, то вони схожі – і відповідають міжнародним вимогам до дитячого харчування. Але кожна сировина має свої особливості. У сумішах на козиному молоці білки представлені тією групою, яка є в сировині. Вони будуть легше перетравлюватися дитячим організмом. Крім того, для білкової складової козиного молока характерна низька алергенність.

— Чи правда, що суміші на козиному молоці можна давати дітям з непереносимістю коров'ячого молока?

— Алергія – дуже індивідуальний стан організму, вона може проявлятися як на коров'яче, так і на козине молоко. Тому, якщо дитині не підходить коров'яче молоко, це абсолютно не означає, що йому обов'язково підійде козине молоко, хоча найчастіше буває саме так.

А ось при лактазній недостатності дитині не підійдуть лактозні суміші ні на коров'ячому, ні на козиному молоці.

• Харчування виробляється заводі за сучасними технологіями, тому воно максимально наближене за складом до грудного молока.
• Продукція збагачена компонентами, які позитивно впливають на розвиток дітей, становлення нервової системи, легкі в перетравленні і засвоєнні, тому діти, яких годують сумішами на козиному молоці, як правило, добре набирають у вазі.
• Продукцію на козиному молоці можна вживати всім дітям, якщо вона їм підходить і не виникає індивідуальної непереносимості.