Детское питание на козьем молоке

— Татьяна Владимировна, в чем польза козьего молока для детей и чем оно отличается от коровьего?

— Козье и коровье молоко — это сырье, которое имеет много отличий. Состав коровьего и козьего молока представлен белками, жирами, углеводами, витаминами, микро- и макроэлементами.

• Белки козьего молока практически не содержат фракцию белка альфа-S1-казеина, которая чаще всего вызывает аллергическую реакцию¹. В коровьем молоке его много, в грудном молоке нет вовсе.
• Белки козьего молока представлены фракциями, которые при переваривании сворачиваются в рыхлый комочек, и его проще усваивать человеческому организму. Тогда как белки коровьего молока формируют более плотные творожистые сгустки, которые перевариваются хуже.

• Жирность козьего и коровьего молока примерно одинакова вопреки бытующему мифу.
• В коровьем молоке жиры представлены крупными каплями, и при отстаивании молока они собираются наверху в пленку — при употреблении молоко нужно взбалтывать. В козьем молоке жиры представлены равномерно распределенными микрокаплями, поэтому пищевая ценность его выше. Жиры козьего молока в составе детского питания легче усваиваются ребенком².
• Жиры в козьем молоке представлены в большей степени пальмитиновой кислотой, что полезно для растущего организма. В грудном молоке, как известно, пальмитиновая кислота составляет приблизительно 25 % всех жирных кислот.

• Лактоза (молочный сахар) содержится в одинаковом количестве в коровьем и козьем молоке.

• Уровень витамина B в козьем молоке значительно выше, чем в коровьем.
• Козьему молоку присуща высокая минеральная биодоступность таких элементов, как кальций, фосфор, железо, магний³.

— Как делают детское питание из молока?

— Существуют европейские и мировые требования к детскому питанию. Имеет значение технология, но неважно, какое используется сырье — молоко козье или коровье.

Молоко животного происхождения должно быть переработано таким образом, чтобы максимально приблизиться по составу макро- и микронутриентов к грудному молоку.

Молоко — это сырье, детские смеси — это продукт, который получается в результате серьезной переработки молока — его сепарируют (разъединяют на фракции), сушат, снова обогащают и искусственно доводят до состава, приближенного к грудному молоку. Иначе ни одна смесь не пройдет сертификацию в Европе и в мире.

Детское питание на козьем молоке МАМАКО^®:

• изготавливается в Испании и Сербии на сертифицированных заводах детского питания;
• сырье собирается и затем перерабатывается в стерильных условиях, с использованием всех современных технологий изготовления;
• соответствует европейским стандартам и регламентам, проходит тщательный отбор;
• представлено широким ассортиментом питания для новорожденных, младенцев в период прикорма и детей старше года.

— Почему младенцам нельзя давать цельное молоко? С какого возраста оно появляется в детском рационе?

— Детям грудного возраста не рекомендовано введение цельного животного молока, потому что оно заметно отличается по биодоступности и микроэлементному составу от грудного молока — тяжелее усваивается. Для того чтобы не вызывать аллергических реакций, цельное молоко в качестве основного питания до 1–1,5 года не дают.

— Каким бывает питание на козьем молоке для новорожденных?

— Это адаптированная смесь, формула которой соответствует потребностям новорожденного ребенка.

Смеси маркируют в зависимости от состава, структуры молекул белка, содержания микроэлементов. И если у мамы нет молока и она не в состоянии кормить грудью, ребенку может быть введена смесь на основе козьего молока, соответствующая его возрасту.

— Чем смеси на козьем молоке отличаются от смесей на коровьем молоке?

— Если брать только состав, то они похожи — и соответствуют международным требованиям к детскому питанию. Но каждое сырье имеет свои особенности. В смесях на козьем молоке белки представлены той группой, которая есть в сырье. Они будут легче перевариваться детским организмом. Кроме того, для белковой составляющей козьего молока характерна низкая аллергенность.

— Правда ли, что смеси на козьем молоке можно давать детям с непереносимостью коровьего молока?

— Аллергия — очень индивидуальное состояние организма, она может проявляться как на коровье, так и на козье молоко. Поэтому если ребенку не подходит коровье молоко, это совершенно не означает, что ему обязательно подойдет козье молоко, хотя чаще всего бывает именно так.

А вот при лактазной недостаточности ребенку не подойдут лактозные смеси ни на коровьем, ни на козьем молоке.

• Питание производится на заводе по современным технологиям, поэтому оно максимально приближено по составу к грудному молоку.
• Продукция обогащена компонентами, которые положительно влияют на детское развитие, становление нервной системы, легки в переваривании и усвоении, поэтому дети, которых кормят смесями на козьем молоке, как правило, хорошо набирают в весе.
• Продукцию на козьем молоке можно употреблять всем детям, если она им подходит и не возникает индивидуальной непереносимости.